試験情報

糖類、有機酸、脂肪酸の分析

糖類、有機酸、脂肪酸について各種分析を承っております。
栄養成分や栄養機能を表示する際に、ぜひお役立てください。

糖類

単糖類、二糖類

・果糖 ・ブドウ糖 ・ショ糖 ・麦芽糖 ・乳糖 ・ガラクトース

諸外国の一部では、単糖類、二糖類の合計をsugarsとして食品に表示することが義務化されています。

難消化性糖質

・ソルビトール ・マルチトール ・マンニトール ・キシリトール ・エリスリトール　 ・ニストース ・ケストース ・フラクトフラノシルニストース ・その他

熱量算出の際、個々の難消化性糖質エネルギー係数を用いて計算されます。

有機酸

有機酸

・クエン酸 ・酢酸 ・コハク酸 ・リンゴ酸 ・乳酸 ・酒石酸　　　等

熱量算出の際、有機酸のエネルギー係数を用いて計算されます。

脂肪酸

脂肪酸

・飽和脂肪酸 ・不飽和脂肪酸 ・個別の各種脂肪酸 ・脂肪酸組成 ・トランス脂肪酸

諸外国の一部では、飽和脂肪酸、トランス脂肪酸の食品への表示が義務化されています。